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    竞彩篮球胜分差怎么看: [吃货分享] 这种蔬菜几元一斤,堪称植物黄金!能抗衰、减肥···

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    有种蔬菜
    跨界水果
    价格便宜颜值不低
    而且营养丰富
    没错,它就是西红柿!
    西红柿炒蛋、西红柿蛋汤、西红柿鸡蛋面、西红柿炖牛腩……

    夏天到了,西红柿这个迷人的“小妖精”有没有在您的冰箱里占据一席之地呢?

    其实,西红柿作为蔬菜水果届的跨界之王,它的优势不在于颜值与百搭,而在于——营养丰富,堪称“植物黄金”




    多吃西红柿,居然有这么多的好处!
    国内外多项研究表明,番茄中含有大量的维生素、番茄红素、胡萝卜素、叶酸及微量元素,是物美价廉的“防癌高手”。
    1、微量元素丰富
    西红柿富含胡萝卜素、维生素C,钾和叶酸的含量也不错。一般来说一天2个大西红柿,基本能满足人体对维生素C的需求量。

    2、富含番茄红素
    番茄红素是重要的抗氧化剂,能清除自由基、?;は赴?,有抑制心脑血管疾病、抗衰老的作用。



    德国的研究发现,番茄红素摄入较少的男性,患心脏病的风险是番茄红素摄入较多者的2倍。

    3、有助于减肥
    西红柿95%都是水,且热量较低。因而吃西红柿,既可有饱腹感又不会长肉,是减肥食谱中重要的一员大将。

    4、护眼
    西红柿中含有能?;ぱ劬Φ囊痘扑?,可预防老年黄斑变性的发生,适合常用眼的上班族。


    常吃西红柿,降低患癌风险!
    世界癌症研究基金会和美国癌症研究所将西红柿划分为“很有可能的”防癌食物。

    目前,已有证据表明,西红柿中含有的一些化学成分可以?;せ迕馐苤掳┪锏纳撕?,从而起到防癌的效果。

    1、番茄红素防前列腺癌
    西红柿中富含的番茄红素是目前植物中被发现的最强氧化剂之一。

    美国哈佛大学研究发现,每周吃10份番茄或番茄制品的人,患前列腺癌风险比吃2份以下番茄制品者减少45%。



    2、维生素C防消化系统肿瘤
    浙江大学研究发现,每百克番茄中含19毫克维生素C,是苹果和鸭梨的5倍。

    维生素C具有抗氧化、抗癌等功效,能预防硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺,预防食管癌、胃癌等消化系统肿瘤。
    3、胡萝卜素防口腔癌
    番茄中含有较为丰富的胡萝卜素。

    《国际口腔医学杂志》刊登的一项流行病学调查显示,胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。

    4、维生素B6防膀胱癌
    西红柿是维生素B6的来源之一。

    研究表明,维生素B6能在一定程度上抑制癌细胞生成,帮助合成人体内一些重要的酶,进而调节代谢。


    西红柿,每天吃够200克能防病
    番茄红素的含量通过肉眼就能看出来,对于同一品种的大红色番茄来说,成熟度越高,则番茄红素含量越高。

    要达到抗氧化等保健功能,每天至少需要摄入6毫克番茄红素才有效。

    按照3毫克/100克的含量来计算,每天要吃200克番茄果肉才能达到6毫克的日摄入量。

    很多研究显示,要达到降低PSA的番茄红素摄入量要在15~30毫克。

    因此,除了每天至少吃200克番茄果肉外,每天再加50~70克纯番茄酱(无糖、无盐),这样就能吃到15毫克以上的番茄红素。


    挑选西红柿要注意什么?

    1、颜色越深越好
    西红柿的颜色来源于番茄红素和胡萝卜素,颜色越深,含量自然越高。

    因而,挑?。ê焐┪骱焓潦?,选择颜色偏红的,可能会获取更丰富的营养。

    2、用手捏一捏
    成熟的西红柿,整体比较圆滑,用手指轻轻一捏,柔软富有弹性。太硬太软是不够成熟或太过成熟。



    3、识别催熟的西红柿
    长有尖角、形状畸形、红青相间、空心、无籽或籽是绿色的西红柿,是催熟的。

    虽然食用没有危害,但同自然成熟的西红柿相比,口感略差。

    4、生的西红柿不能选
    除了本身是青色品种的西红柿外,青色(不成熟)的西红柿不能选。

    因为里面含有龙葵碱,人吃了之后会出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状,一旦摄入过多,也会有致命危险。


    温馨提示:

    不管是大西红柿还是小西红柿,上文提及的好处,它们都有,不必纠结吃哪个。

    另外,生吃西红柿可以保存更多维生素,但煮熟后西红柿的维生素C的损失率仅有10%。且番茄红素是脂溶性的,经过炒煮后,会更容易被人体吸收。

    所以,只要吃西红柿,不必太过于纠结怎么吃。
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